【知識】牛肉の部位「おっぱい」は本当に乳房なのかが気になったので調べてみた

2013/06/02 2018/04/17

自宅に帰るときに見かける焼肉屋の看板なんですが、真ん中付近にでかでかと「おっぱい」なる文字が。
果たしてこれはマジで牛の乳房なのか、はたまた部位の別名なのか、気になったので調べてみました。

食べに行った訳ではないので、この店が出しているものについては本当のところは分からないです（えー

牛肉の部位「おっぱい」とは？

とりあえず「牛　部位　おっぱい」ググってみる。
あっさりと答えが見つかりました。さすがグーグル先生。

【別名】チチカブ
文字通りおっぱい。乳房の部分。
不思議な肉の弾力があり、なかなか味が濃い。
しっかり焼いたほうが、香ばしさや、味の濃さ・弾力をすべて味わえる。

ふむ、どうやら焼肉店ではポピュラーではないものの、出されている食材のようですね。
不思議な弾力というのが、なにかそそりますねｗ

長らく焼き肉は食べていないのですが、この「おっぱい」、どこかで一度食べてみたいものですね。

ついでなので、牛肉の部位の名前と、大体、どの部分の肉なのかをまとめてみました。
大きく分けて、牛肉には赤身（おわゆる肉）とホルモン（内蔵）とに分類できるようでしたので、その様に分けてみました。
胃袋が４つありそれぞれに名前がついているなど、なかなか奥が深いですね。

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